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立夏饭的做法,立夏饭怎么做好吃,立夏饭的家常做法

作者:lunnie 来源:去秀 发布时间:2018年05月02日 17:43

简介

周末就立夏了,立夏是夏季的第一个节气,也就是说温度要不断的升高,万物从复苏走向繁茂。

在民间立夏有许多习俗。

这天的中饭是糯米饭,饭中掺杂豌豆,称立夏饭。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双,笋成对,豌豆多少不论。吃蛋拄心,因为蛋形如心。吃笋拄腿,双腿像春笋那样健壮有力,能涉远路。吃豌豆拄眼,带壳豌豆形如眼睛,古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈。

吃罢中饭,还要称人,寓为拄身,无病无灾,平安顺利度过炎热的夏天。

材料:糯米300克、豌豆100克、香肠80克、胡萝卜120克,香菇十朵,洋葱80克

注:如果有新鲜的笋用笋更好。

食材主料糯米300克豌豆100克香肠80克胡萝卜120克香菇10朵洋葱80克辅料油适量盐适量小葱1根步骤

1.备好材料:糯米300克、豌豆100克、香肠80克、胡萝卜120克,香菇十朵,洋葱80克

2.糯米浸泡约1-3小时

3.香菇泡发。

4.胡萝卜、香肠、洋葱和香菇切丁。

注:如果有新鲜的笋用笋更好。

5.锅烧热倒点油,油热后先下洋葱翻炒出香味。

6.然后下胡萝卜、香菇和香肠翻炒。

7.炒的香肠透明时,将泡好的大米淋干水,下锅炒。

8.翻炒几下,加盐调味。

9.然后倒入适量的水,边倒边炒,这样容易掌控水的量。

10.盖上锅盖用小火焖10分钟。

11.打开锅盖检查一下,这时候米饭已经焖好,将豌豆平铺在饭上,盖上锅盖再焖2-3分钟,至豌豆熟透。

12.最后起锅前你还可以撒点蒜苗叶,或小葱。

13.成品欣赏

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