发布时间:2025-08-13 13:17:02作者:xx
近年来,“保温杯里泡枸杞”成为了一种养生热潮。然而,随之而来的是一种观点:用保温杯泡枸杞,营养都在水里,所以枸杞可以扔掉。这种说法真的正确吗?
从营养成分的角度来看,枸杞的确含有多种对人体有益的营养物质,如枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素等。在热水冲泡的过程中,部分营养成分会溶解到水中。但这并不意味着枸杞就毫无价值,可以随意丢弃。
枸杞多糖是枸杞中一种重要的生物活性成分。研究表明,它具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等多种生理功能。虽然在冲泡时会有一部分溶出,但仍有相当一部分保留在枸杞本身的组织中。如果将枸杞扔掉,就会损失这部分宝贵的营养成分。
类胡萝卜素也是枸杞的重要营养物质之一,像β-胡萝卜素等。这些物质不仅赋予枸杞独特的色泽,还具有抗氧化作用,有助于保护眼睛健康、预防心血管疾病等。在冲泡过程中,类胡萝卜素的溶出量相对有限,枸杞本身依然富含这些有益成分。
维生素方面,枸杞含有维生素 c、维生素 e 等。维生素 c 具有抗氧化、增强免疫力等功效,维生素 e 则是一种脂溶性维生素,有抗氧化和延缓衰老的作用。即使经过冲泡,枸杞中仍留存一定量的这些维生素。
此外,枸杞的口感和风味也是其价值的一部分。泡过的枸杞虽然口感可能有所变化,但依然具有一定的滋补味道。在享受保温杯带来的温暖饮品时,搭配着略带嚼劲的枸杞,也是一种别样的养生体验。
综上所述,“用保温杯泡枸杞,营养都在水里所以枸杞可以扔掉”这种说法并不准确。枸杞在冲泡后,仍然保留着许多对人体有益的营养成分和独特的口感。为了充分摄取枸杞的营养,建议在饮用保温杯泡枸杞水时,不要轻易将枸杞丢弃,而是可以将其吃掉,让养生功效最大化。
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